滔哥

认识这位匠人

我是滔哥，朋友们都叫我 Leo。老家在云南大理，洱海西岸一个白族寨子里，家里开了二十多年客栈，我从小在火塘边给客人递茶、磨豆子，闻惯了咖啡香混着烤乳扇的味道。 2009 年我高中毕业，跟着堂哥去了保山潞江坝，那儿是云南小粒咖啡的老产区。我在咖啡庄园里一待三年，从摘豆、脱壳、晾晒到烘焙，把一颗豆子从树上到杯里的路完完整整走了一遍。那三年让我认死一个理：咖啡不是玄学，是农活加手艺，你对豆子多上心，杯子就多给你面子。 2016 年，我带着攒下的钱到了长沙，在湘江新区大王山租下一栋带院子的老房子，开了「洱玥咖啡」。店名里的「洱」是洱海，「玥」是我妈给我起的小名，意思是一颗从大理带出来的明珠。我把大理的火塘、扎染和手冲台都搬了进来，楼上还开起了民宿。 2021 年之后，越来越多背着电脑的海外数字游民住进我的民宿。他们白天写代码，傍晚来店里讨一杯「不酸不苦」的手冲。我发现自己不光会冲咖啡，更擅长张罗：帮他们找工位、连网络、订长租房、介绍本地供应商。久而久之，FDE 和代运营这些商务合作，也就成了我变现的一条路。 现在我是洱玥咖啡的主理人，也是「数字咖啡师」滔哥。我不端着，咖啡好喝第一，道理慢慢讲。狮子座嘛，热情、爱张罗、有大哥样，但手里的活一点不马虎。