咖啡从来不是目的

这不是一句反咖啡的口号。我们的咖啡是认真的——我们能为水温争论一个小时。但咖啡只是一个借口，好让某个人和你处在同一个房间里。

这在经营上是有代价的：更大的桌子、更低的翻台率、比纯咖啡馆更多的椅子。

我们认为这笔交换是划算的。一个能赚钱、但没人愿意久留的房间，不是我们想建的那个房间。